|
|
Focaccia Met Rozemarijn,knoflook En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 takjes rozemarijn
3 teentjes knoflook
1.5 dl olijfolie
1 pak mix voor pizzadeeg
150 g zwarte olijven zonder pit
grof zeezout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Hak de rozemarijn en de knoflook grof (in de foodprocessor). Doe de rozemarijn, de knoflook en de olijfolie in een steelpannetje en zet op laag vuur. Breng langzaam aan de kook en laat van het vuur af afkoelen. Zeef de olie en druk goed uit. De olie heeft nu de smaak van de rozemarijn en de knoflook opgenomen. Maak intussen pizzadeeg volgens de aanwijzingen op het pak en laat het rijzen. Snijd de olijven in plakjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en druk het deeg op de bakplaat uit tot een rechthoek van 1,5 tot 2 cm dik. Druk met de vingers op regelmatige afstanden kuiltjes in het deeg en verdeel daar de gekruide olie over. Laat nog 20 minuten rijzen. Bestrooi met grof zeezout en maal er wat peper over. Bak de focaccia in circa 20 minuten gaar en goudbruin in de voorverwarmde oven. Bestrooi 5 minuten voor het einde van de baktijd met de olijven. Snijd voor het serveren in rechthoeken van circa 5x 10 cm.
|
|
|